domingo, 14 de junio de 2015

Lazos de hojaldre con dulce de leche

Esta receta será la última vez que la haga, o por lo menos para mí. Y no va  a ser porque no me guste mojar unos lazos de hojaldre con dulce de leche, en un chocolate bien calentito...mmhh...no, más bien porque después de tanta visita médico arriba, médico abajo, por fin dimos con el problema.

Resulta que después de tantos años con problemas de estómago el diagnóstico definitivo es una intolerancia a la lactosa, y a la proteína de clara de huevo. Toma ya, y eso que siempre me decían que todo era un asunto de nervios.

Eso significa que toda mi dieta a partir de ahora ha de consistir en alimentos que no lleven lo susodicho. En principio no hay problema para readaptar mi dieta -todo sea por la salud-, aunque ahora he de fijarme  más si cabe, en los ingredientes cada vez que voy a hacer la compra. Es un poco rollo porque he de estar atenta a cada historia que meto en el carro, sobre todo si es elaborado. 

Y en esto al fin y al cabo involucro también a mi pareja, y es que como era aquello de "en las alegrías y las penas, en la salud y en la enfermedad"...? y yo le digo ¿y lo que nos vamos a divertir? Ja, ja, las cosas con humor, es la única forma que conozco de ganarle años a la vida.

Y cuando aparece impresa la temida palabra "trazas", oh, todo se desmorona y te preguntas y ¿por unas tracitas de nada no va a poder ser?

Fuerza de voluntad, al fin y al cabo no es para tanto. Leche?, sin lactosa. Bizcocho? de yemas. Pasta? ecológica. La de cosas que voy a descubrir, un mundo nuevo se abre para mí.

Pero a lo que vamos, estos lazos con dulce de leche los hice hace un par de meses y la tenía pendiente de publicar. De sabor qué decirte, buenísimos. Ahora los seguiré haciendo, si, pero sin nada de lactosa, ja,ja, qué os creíais?

Feliz domingo!


 Ingredientes:

Hojaldre (yo cogí Lidl)

Dulce de leche

Miel

Azúcar

Agua


Elaboración:

En primer lugar espolvoreamos bien de azúcar por toda la superficie del hojaldre y le pasamos un poco el rodillo para que éste se integre por toda la masa. Después cortamos todo el hojaldre en tres planchas.

Encima de una bandeja de horno colocamos papel de hornear y encima una plancha de hojaldre. Ayudados de una brocha pintamos una capa de dulce de leche. Encima colocamos la otra plancha de hojaldre y hacemos lo propio pintando otra capa de dulce de leche. Por último colocamos la última capa de hojaldre.


Cortamos en tiras el hojaldre y le damos forma de lazo. Por encima espolvoreamos bien de azúcar y lo pintamos de una mezcla de miel y agua en la misma proporción que habremos calentado en el microondas. 

Lo metemos al horno previamente calentado a 190 º durante 15-20 minutos, dependerá del tono que queramos que adquiera. 

Sacamos y antes de que se nos enfríe volvemos a pintar cada lazo con la mezcla de miel y agua.


Dejamos enfriar y servir.

4 comentarios:

Norma2 dijo...

No te preocupes, te irás acomodando. Hay otros ingredientes que suplantan a los que no podés comer.
Besos Ane

Ane dijo...

Tienes razón, y con ello aprendere a comer mejor.

Besos.

Norma2 dijo...

Las yemas se pueden reemplazar en muchos casos por claras y la leche por leches vegetales como de avena, almendras, arroz, etc. y son ricas, hay que acostumbrarse. Te conseguí un blog donde las recetas son sin lactosa y algunas sin huevos aquí: http://mimenusinleche.com/
Algunas de sus recetas
Arroz con leche de coco y pistachos (SIN LECHE / SIN HUEVO)
Ensalada de frutas (SIN LECHE / SIN HUEVO)
Pasteles de arroz (SIN LECHE)
Batido de frutas (SIN LECHE / SIN HUEVO)
Pastel de calabaza (SIN LECHE)
Pastel de cerezas (SIN LECHE)
Pastel de cerezas (SIN LECHE)
Peras con ron (SIN LECHE)
Strudel de manzana (SIN LECHE / SIN HUEVO)
Tarta tatín de manazana (SIN LECHE / SIN HUEVO)
Torta invertida de peras (SIN LECHE)
Tortitas negras (SIN LECHE)
Bizcocho de yogur (SIN LECHE)
Bizcocho clásico para decorar al gusto (SIN LECHE)
Bizcocho casero (SIN LECHE)
Bollitos (SIN LECHE / SIN HUEVO)
Brazo de gitano relleno de fresas con nata vegetal (SIN LECHE)
Brownies (SIN LECHE)
Brioches (SIN LECHE)
Budin de limón (SIN LECHE)
Donettes de chocolate (SIN LECHE)
Galletas de avena (SIN LECHE)
Magdalenas (SIN LECHE)
Roscón de Reyes (SIN LECHE)
Torrijas (SIN LECHE)
Torrijas (SIN LECHE /SIN HUEVO (opcional))
Pastel alto de coco y cereza (SIN LECHE)
Tarta con bizcocho de naranja relleno de chocolate (SIN LECHE)
Tarta dálmata (SIN LECHE)
Tarta de chocolate (SIN LECHE)
Tarta de Santiago (SIN LECHE)
Tarta de selva negra (SIN LECHE)
Tarta de yogur a los cítricos (SIN LECHE)
Espero que te sirva,
Beso y nos leemos

Ane dijo...

Hay que ver, eres un sol.

Muchas gracias y besos.